KAT - Verein für kontrollierte Tierhaltungsformen e. V. ist die wichtigste Kontrollinstanz bei der Prüfung von Eiern aus alternativen Hennenhaltungssystemen in Deutschland und den EU-Ländern. Ziel ist eine lückenlose Kontrolle und Überwachung von Eiern aus Boden- und Freilandhaltung und aus ökologischer Erzeugung. Für den Verbraucher bedeutet dies, Sicherheit in Bezug auf die Herkunft der von KAT geprüften Eier. 

Um dieses Ziel zu erreichen, hat KAT:

• ein System zur Qualitätssicherung und Kontrolle aufgebaut, das alle Produktionsstufen vom Mischfutterhersteller über Legebetrieb und Eierpackstelle bis in den Handel einbezieht, 

• mit allen Unternehmen, die ihre Produkte mit einem KAT-Prüfsiegel kennzeichnen, die Einhaltung strenger Auflagen für die Tierhaltung und die Hygiene vereinbart, die in vielen Punkten über die Vorgaben der EU hinausgehen, 

• diese einheitlich hohen Standards verbindlich gemacht sowohl für Inlandsprodukte als auch für Eier aus benachbarten Ländern der EU, 

• beim Festlegen der Haltungsbedingungen eng mit Tierschutzorganisationen zusammengearbeitet, 

• Prüfsiegel entwickelt, mit deren Hilfe der Verbraucher auf einen Blick erkennen kann, ob die gekennzeichneten Eier aus Boden- und Freilandhaltung oder aus ökologischer Produktion stammen. 

Zur Umsetzung der Ziele bedient KAT sich dabei auch modernster EDV-Technik. Die in Zusammenarbeit mit der Firma Qualitype in Dresden eingerichtete Datenbank erfasst sämtliche Warenbewegungen vom landwirtschaftlichen Erzeugerbetrieb bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Ziel ist die chargenbezogene Erfassung sämtlicher Daten, z. B. vom Sojabauern in Brasilien, dem Getreidelieferant, die Erfassung von Zutaten, die Herkunft der Küken bzw. Legehennen und der Eier bis hin zum Verbraucher. 

Schon heute stehen Informationen der jeweiligen Stufen in Krisenfällen zum Abruf bereit. Damit steht der Name KAT für eine Herkunftssicherung im Interesse des Verbraucherschutzes.