KAT-Mitglieder & Systemteilnehmer
Wer gehört dazu?
Futtermittelhersteller
Für die Herstellung des Legehennenfutters gelten besondere Anforderungen an die Mischfutterhersteller, u.a.:
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Es dürfen nur solche Rohstoffe/Einzelfuttermittel eingesetzt werden, die in der QS (Qualität und Sicherheit GmbH)-Liste für Einzelfuttermittel aufgeführt sind.
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Analysen des Fertigfutters auf unerwünschte Stoffe.
Brüterei/Junghennenaufzucht
KAT-zugelassene Herkunft
Die Küken stammen aus KAT-zugelassenen Brütereien oder KAT-zugelassenen Voraufzuchtbetrieben.
Vorbereitung auf die spätere Haltungsform
Die Aufzucht erfolgt entsprechend der späteren Haltungsform im Legebetrieb, damit sich die Tiere frühzeitig an ihre zukünftige Umgebung gewöhnen können.
Einheitliche Anforderungen für männliche Tiere
Für die Aufzucht von Junghähnen gelten ebenfalls KAT-Anforderungen an die Tierhaltung.
Dokumentation in der KAT-Datenbank
Die Tierbestände werden in der KAT-Datenbank dokumentiert. Diese Daten bilden die Grundlage für die Rückverfolgbarkeit innerhalb des KAT-Systems.
Legebetriebe
Kennzeichnung im Legebetrieb
Jedes Ei wird bereits im Legebetrieb mit dem Eiercode gekennzeichnet. Dadurch bleibt die Herkunft von Beginn an nachvollziehbar.
Zertifiziertes Legehennenfutter
Legehennenfutter wird ausschließlich von KAT-zertifizierten Futtermittelherstellern bezogen.
Nachweis zum Verbot des Kükentötens
Für alle Junghennenherden, die seit dem 1. Januar 2022 eingestallt wurden, ist nachzuweisen, dass die männlichen Küken entweder gemäß den KAT-Anforderungen aufgezogen wurden oder eine zugelassene In-ovo-Geschlechtsbestimmung angewendet wurde.
Dokumentation in der KAT-Datenbank
Tier-, Eier- und Futtermittelmengen werden in der KAT-Datenbank dokumentiert. Diese Daten bilden die Grundlage für die Rückverfolgbarkeit innerhalb des KAT-Systems.
Packstellen
Packstellen sortieren und verpacken die Eier, die Sie vom Legebetrieb erhalten haben und sind verpflichtet die Eier, die sie an den Lebensmitteleinzelhandel oder an ein Eiproduktewerk vermarkten, in der KAT-Datenbank zu melden. Somit sind die Warenflüsse bis in den Lebensmitteleinzelhandel rückverfolgbar.
Eiproduktewerke/Nahrungsmittelindustrie
Kontrollierte Herkunft – auch bei Eiprodukten
KAT begleitet die Rückverfolgbarkeit nicht nur bei Schaleneiern, sondern auch bei der Herstellung von Eiprodukten und daraus hergestellten Lebensmitteln.
Damit ein Eiprodukt als KAT-Eiprodukt geführt werden kann, dürfen ausschließlich Eier aus KAT-zertifizierten Legebetrieben verwendet werden.
Die eingesetzten Eier sowie die daraus hergestellten Eiprodukte werden im KAT-System dokumentiert. Dadurch bleibt die Herkunft der verwendeten Eier über die einzelnen Verarbeitungsstufen hinweg nachvollziehbar – vom Legebetrieb über das Eiproduktewerk bis zur Nahrungsmittelindustrie.
Die Kennzeichnung „KAT - Ihr Prüfsystem für Eier" kann verwendet werden, wenn die Anforderungen des KAT-Systems erfüllt und entsprechend dokumentiert sind.