KAT-Datenbank
Um dem Verbraucher das Versprechen nach Herkunftssicherung und Rückverfolgbarkeit glaubwürdig geben zu können, hat KAT bereits 1998 eine zentrale Datenbank geschaffen. Diese erfasst heute alle Warenbewegungen vom landwirtschaftlichen Erzeugerbetrieb bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Die Anzahl der Legehennen, die Legeleistung sowie die in den Packstellen gehandelten Mengen an Eiern und die Weiterverarbeitung zu Eiprodukten werden auf allen Stufen erfasst, dokumentiert und kontrolliert. Auch Betriebs- und Stalldaten sowie die Auditergebnisse werden in dieser zentralen Datenbank festgehalten. So können die Auditoren zu jeder Zeit und an jedem Ort Informationen über den Warenfluss und die jeweiligen Betriebe einholen und die Angaben der Unternehmen auf ihre Plausibilität überprüfen.